TEMA 1: Introducción al marketing para restauración

• Objetivos: qué esperar del curso y supuestos de partida

• Quién y por qué motivos debería hacer este curso

• Errores más comunes por los que cierran los restaurantes

• El sector de la restauración en España

• ¿Qué es el marketing?

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TEMA  2: Conoce a tu cliente y vende más

• Elementos de una experiencia gastronómica

• Segmentación, Cómo conocer a tu cliente, tipos de clientes

• Vender a través de la persuasión. Los 6 principios de la persuasión

• Técnicas de venta en restauración

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TEMA 3: Diferénciate y atrae a nuevos clientes

• ¿Qué es diferenciarse? ¿Por qué te escogen a ti?

• Diferenciación por empatía, cuenta tu historia: storytelling

• Ideas para atraer nuevos clientes

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TEMA 4: Herramientas online para vender más

• Tu propia web

• TripAdvisor-Eltenedor

• Google Places

• Servicios a domicilio

• Redes sociales

 

TEMA 5: Genera más beneficio por cliente

• Aplicar técnicas de neuromarketing en el restaurante

• Cálculo del beneficio por plato

• Ingeniería de menú

• La estructura de la carta

• La carta de vinos y de postres

• Recomendaciones del chef

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TEMA 6: Fideliza a tus clientes y gestiona el equipo humano

• La fidelización de clientes e ideas para fidelizar a los clientes

• El personal, actitudes y aptitudes

• El primer contacto con el restaurante

• La comanda y la cuenta

• Las reclamaciones y quejas

• Caso práctico